Csicseriborsós kolbász, 5 perces vacsora

Ez a recept tökéletes arra az alkalomra, amikor abból kell főzni, ami otthon van. Csicseriborsó konzerv és kolbi volt itthon, a paradicsom nagyon jól illik hozzá, még egy tükörtojást tudnék elképzelni a tetejére, de készíthetitek krumpliból is. A kolbászhoz szerintem minden illik. 🙂 Különösebb fűszerezést sem igényel a kolbász íze miatt.

Csicseriborsós egytál Életem ételei (3)

Hozzávalók:

  • 1 szál paprikás kolbász

  • 1 konzerv csicseriborsó

  • koktélparadicsom

  • friss petrezselyem

  • pirospaprika (ha nem paprikás kolbászt használunk)

  • olívaolaj

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. Serpenyőben 2 evőkanál olívaolajat forrósítunk, pár perc alatt megpirítjuk rajta a felkarikázott kolbászt.

  2. Hozzáadjuk a csicseriborsót, tovább pirítjuk néhány percig.

  3. A végén kettévágott koktélparadicsomot dobunk rá és friss, felaprított petrezselymet.

 

Egy pirított bagett belefér mellé. 😉

Csicseriborsós egytál Életem ételei (1)

 

 

cukormentesglutenmenteslaktozmentesmogyoromentestojasmentes

Zöldséges-kolbászos egytál

Számomra az egyik legnagyobb kihívás a főzésben a hétköznapi ebéd. Nem könnyű kitalálni újra és újra, hogy mit főzzek. Általában hagyományos ételeket készítek, úgyhogy ritkán is osztom meg az ebédünket, de most fogadalmat tettem magamnak, hogy ez megváltozik. 🙂 Azt továbbra is szeretném tartani, hogy egyszerű hozzávalókból, viszonylag gyorsan elkészíthető legyen. A Pinteresten elkezdtem bújni az egytálételeket és onnan jött az ötlet, hogy a tavalyi zöldségekkel sült kolbász most elkészüljön egytálételként is. 40-50 perc alatt elkészül és csak egy edényt koszol. 😉 Isteni finom volt!

 Grillkolbis egytál (3)

Hozzávalók 4 adaghoz:

  • 5 db krumpli

  • 1 fej vöröshagyma

  • 30 dkg (1 csomag) grill kolbász

  • 1 gerezd fokhagyma

  • 1 zöld kaliforniai paprika

  • 1 piros kaliforniai paprika

  • 2 répa

  • 1 nagy vagy 2 kisebb cukkini

  • só, bors, fűszerpaprika, szárított rozmaring (vagy krumpli fűszer)

  • kókuszzsír vagy olaj a sütéshez

 

Hosszubanner_4

Elkészítés:

  1. A zöldségeket és a kolbászt előkészítjük. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk. A krumplit meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk. A többi zöldséget szintén megmossuk, felkockázzuk. A  grillkolbászról a héját lehúzzuk, karikázzuk.

  2. Egy nagy serpenyőben vagy edényben kókuszzsírt vagy olajat forrósítunk. Beletesszük a hagymát, üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, krumplit, megszórjuk a fűszerekkel és közepes lángon, 20-25 perc alatt ropogósra sütjük. Időnként keverjük át, hogy ne égjen le és minden oldala egyenletesen piruljon. Ha már megpirult, kitesszük egy tálba.

  3. Ugyanebbe az edénybe beletesszük a felkarikázott kolbászt és 2-3 perc alatt megsütjük.

  4. Hozzáadjuk a répát és a kaliforniai paprikát. 2 percig pirítjuk, végül mehet a cukkini is és újabb 2 percig sütjük.

  5. Beleforgatjuk a krumplit is, 1-2 percig összemelegítjük, hogy az ízek összeérjenek és kész is.

Grillkolbis zöldséges egytál (1)

Grillkolbis egytál (2)

cukormentesglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyartojasmentes

Grillezés otthon – sült kolbász zöldségekkel

Itt a jó idő, irány a kertbe grillezni és kolbászt sütni! 🙂 Imádok mindenféle grillezett húst és zöldségeket, a szabadban sütésnek annyira megvan a hangulata, főleg ha az ember jó társaságban teszi ezt. Később jön majd grillezős recept is, de most egy olyan verziót hoztam, amit akkor is elkészíthettek, ha nincs jó idő és egy kis grill hangulatra vágytok.

Kolbász zöldségek (1)

Hozzávalók (kb. 4 adag):

  • 10 db grillkolbász

  • 1 kg burgonya

  • 1-2 cukkini

  • 1-2 sárgarépa

  • 10-15 dkg gomba

  • vöröshagyma

  • só, bors, fokhagyma

  • erőspaprika

  • olaj

  • friss petrezselyem

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A zöldségeket megpucoljuk, megtisztítjuk, tetszés szerint karikákra vagy kockákra vágjuk. Egy tálba öntünk kb. 1 dl olívaolajat, sózzuk, borsozzuk, teszünk bele apróra vágott vagy összezúzott fokhagymát, ízlés szerint zöldfűszereket (én petrezselymet tettem bele).  Ezzel az olajjal meglocsoljuk a krumplit, majd egy nagy tepsiben kb. fél órát sütjük.

Kolbász zöldségek (3)

Fél óra után hozzátesszük a cukkinit, répát, gombát és hagymát is. Szerintem a krumpli akkor a legjobb, ha minél tovább sül, a többi zöldségnek viszont elég 20-30 perc. Újabb 10 percig együtt sütjük a zöldségeket, végül rátesszük a kolbászokat is, amiket előtte kicsit bevagdosunk, hogy ne repedjen meg a héja és jól átsüljön. Sütőben nem kell sok a kolbásznak, mert kiszárad, max. 20 percig süssük még.

Friss kenyérrel és mártogatóssal tálaljuk.

Mártogatósnak egy nagyon finom mangós mustárt használtam most, amit a Fat Mama étteremben szereztem be. Saját készítésű szószaik vannak, amik isteni finomak. Később még írok róla. 🙂 Kolbászokhoz is tökéletesen passzolnak.

Kolbász zöldségek (2)

glutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyarpaleotavasztojasmentes