Nagyon boldog voltam, amikor sikerült a tojásfestés kurkumával és lila káposztával, úgyhogy megosztom veletek is a módszerét. Szép halvány, pasztel színű tojásokat kapunk, nem olyan intenzív, élénk színűt, mint a tojásfestékkel. Szerintem csodaszépek. Még a pinket kell kikísérletezni és teljes a kép.. 😉
Már biztos mindenki lázasan készül az év utolsó napjára. 🙂 A holnapi bulira, vendégvárásra hoztam nektek néhány gyorsan, könnyen elkészíthető finomságot. A lencsefőzelék természetesen nálunk sem maradhat el és lesznek még virslis falatkák, plusz lencsefasírt mártogatóssal, de ezek csak holnap készülnek el. Ma a töltött tojás és a cukkinitekercs készült, de a korábbiakat is bátran ajánlom nektek, nagyon finom mindegyik. 🙂
Sikerekben, boldogságban gazdag új évet kívánok Mindenkinek!!
Brokkolis töltött tojás:
Hozzávalók:
500 g brokkoli
só, bors
1 gerezd fokhagyma
10 tojás
pirospaprika
Elkészítés:
A brokkolit kevés sós vízben 10 perc alatt pároljuk roppanósra, majd szűrjük le.
A tojásokból főzzünk főtt tojást forrástól számítva 10 percig, majd egyből tegyük őket jeges vízbe. Pucoljuk meg a tojásokat.
A megpucolt tojásokat késsel felezzük meg, a sárgáját adjuk a brokkolihoz. A fehérjéket tegyük egy tálra.
A brokkolit, a tojások sárgáját és a fokhagymát botmixerrel turmixoljuk pépesre.
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Habzsák segítségével töltsük a krémet a tojások fehérjébe.
Szórjuk meg pirospaprikával vagy friss petrezselyemmel, újhagyma zöldjével.
Fetás cukkinitekercs:
Hozzávalók:
2 db cukkini
kb. 10-15 szelet pármai sonka (vagy bacon)
fetasajt
bors
Elkészítés:
A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
A cukkinit mossuk meg, zöldséghámozóval vágjunk belőle hosszú, vékony csíkokat.
Egy sütőpapírral bélelt tepsire tegyük rá a szelet sonkákat, majd mindegyikre helyezzünk 1-1 szelet cukkinit.
Borsozzuk. A feta miatt sózni már nem kell.
Mindegyik végére hosszában tegyünk egy kis darab fetasajtot, majd tekerjük fel.
Hústűvel vagy fogpiszkálóval fogjuk össze.
Süssük kb.15 percig, amíg a sonka és a cukkini pirulni kezd.
Tipp: ha a cukkini vastag lett és törik feltekeréskor, helyezzük forró vízbe 1-2 percre.
Teljes kiőrlésű pita chips mártógatóssal:
Recept: Pita chips kétféle márgatóssal
Lencsemártogatós:
Recept: Lencsepüré, az újévi szerencsehozó
Paradicsomos salsa:
Recept: Paradicsomos salsa
Lazactatár:
Recept: Lazactatár
A hagyomány szerint az év első napján lencsét kell enni, hogy szerencse és pénz álljon a házhoz. Nálunk is mindig szerepel az étlapon, általában főzelék formájában, idén viszont valami újat próbáltam ki. Pillanatok alatt elkészíthető ez a finom mártogatós, amit zöldségekhez, tortilla chipshez vagy akár pirított kenyérfalatkákhoz is fogyaszthatunk.
Hozzávalók:
25 dkg lencse
1 fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
só, bors, petrezselyem, babérlevél
A lencsét átöblítjük, majd egy egész éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Másnap kevés olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a lencsét a maradék vízzel együtt. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát is, sózzuk, borsozzuk, beledobunk kb.3 babérlevelet és kb. 20 perc alatt puhára főzzük. A végén hozzákeverjük a felaprított petrezselymet, majd a főzővízzel együtt botmixerrel pépesre turmixoljuk. Kész is van.
Boldog, szerencsében gazdag új évet kívánok mindenkinek!! 🙂
