Csokis lávasüti

Végre sikerült! Nem rajongok a csokis sütikért, van ugyan egy bevált csokitortám (az első poszt volt az oldalon 🙂 ), amit lélekmelegítőnek néha elkészítek, de a csokis lávasüti már régóta piszkálta a fantáziámat. Többször nekiálltam, de egyszer sem sikerült úgy eltalálni, hogy folyékony maradjon a belseje. Egészen mostanáig, úgyhogy kisebb örömtánc is kísérte az eredményt. Az elkészítése nagyon egyszerű, egyedül a sütő hőfokát és a sütés idejét kell eltalálni, de szerintem ez a sütőtől is függ, illetve a formától is. Nálam a 200 fok 8 perc nyert muffin formában. Megéri kísérletezni, mert fantasztikus ízélmény, különösen még melegen, hideg vaníliafagyival.

Csokis lávasüti

Hozzávalók:

  • 100 g (1 tábla) étcsokoládé

  • 70 g vaj

  • 2 egész tojás + 2 tojássárgája

  • 70 g édesítőszer (eritrit)

  • 20 g liszt (rizsliszt)

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A vajat és a csokit vízgőz fölött megolvasztjuk, majd hagyjuk kicsit hűlni. Közben a tojásokat enyhén felverjük az édesítőszerrel, beleöntjük a kihűlt csokit (fontos, nehogy rántotta legyen a tojásból), végül a lisztet is hozzákeverjük. Muffin vagy szuflé formákba töltjük és 8 percig sütjük. Akkor jó, amikor a közepe még folyósnak, nyersnek tűnik. Ebből a mennyiségből nekem 5 kis torta lett.

 cukormentescsokis csok2kglutenmentesmogyoromentes

Húsvéti csokis édességek sütés nélkül, egyszerűen

Csokiból rengeteg kreatív édességet készíthetünk otthon. Színesek, látványosak, finomak, ezeket a falatokat a gyerekek (is) imádni fogják…és persze be is lehet vonni őket a készítésbe. Húsvéti csoki helyett ajándékba is adhatjuk, plusz a locsolókat is megkínálhatjuk vele.

Húsvéti csokis édességek (2)

Húsvéti csoki:

Hozzávalók:

  • olvasztott étcsoki

  • kicsi színes csokoládédrazsék

Egy tábla étcsokit (min.70%-os) vízgőz felett ugyanolyan mennyiségű vajjal megolvasztunk. Szobahőmérsékletűre hűtjük, majd egy sütőpapírral bélelt, lapos felületű tálba vagy tepsire kiöntjük, végül megszórjuk apróra tört csokidrazséval. Hűtőbe tesszük néhány órára, hogy megdermedjen, majd tetszés szerinti darabokra törjük. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.

Húsvéti csokis édességek (5)

Tojás formájú csokikosarak:

Hozzávalók:

  • olvasztott étcsoki

  • (alufólia) muffin papír

Az étcsokit a fent leírtak szerint megolvasztjuk. Egy alufólia muffin papírba két kanálnyit beleöntünk, eligazítjuk, hogy mindenhova jusson csoki, majd a muffin papírt lefelé fordítva a felesleges csokit kiöntjük belőle. Hűtőbe tesszük 5 percre, majd megismételjük az egészet, még háromszor, hogy minél vastagabb csokiréteget kapjunk. Hűtőbe tesszük néhány órára, majd amikor teljesen megdermedt, egy ollóval belevágunk a muffin papírba és óvatosan lehúzzuk a csokiról. Ha teljesen megfagyott a csoki, nem lesz vele gond. De gyorsan kell dolgozni, mert nagyon olvad, főleg a kézmeleget “nagyon szereti”. Elvileg szilikonos muffin formával is működik a csokikosárka, nekem sajnos úgy még nem sikerült. Tölthetünk bele cukorkákat például.

Húsvéti csokis édességek (3)

Kókuszos-csokis kosárkák:

Hozzávalók:

  • 1 csésze kókuszreszelék

  • 0,5 csésze olvasztott kókuszzsír

  • 1 evőkanál méz

  • olvasztott csoki

Ezt a kosárkát a korábbi paleo “bounty” receptem alapján készítettem. Szeretem ezt a receptet, mert karácsonykor készíthetünk belőle szaloncukrot, nyáron fagyit, húsvétkor ilyen finomságokat, ez tényleg változatosan elkészíthető. A hozzávalókat összekevertem, muffin forma aljába töltöttem, kosárka formájúra igazítottam és néhány órára a hűtőbe tettem. Amikor megdermedt, lehúztam róla a muffin papírt, olvasztott étcsokival bevontam az alját és visszatettem a hűtőbe min.20 percre. Szintén tölthetünk bele csokit vagy cukorkát.

Húsvéti csokis édességek (6)Húsvéti csokis édességek (1)

 Csokis mandula:

Hozzávalók:

  • mandula

  • olvasztott csoki

Ez a legegyszerűbb. Fogjuk a mandulákat, olvasztott csokiba mártjuk és egy tálon hűtőbe tesszük néhány órára. Mandula helyett természetesen használhatunk kesudiót is, diót, földigyorót, sőt ezeket meg is pörkölhetjük előtte száraz serpenyőben. Az olvasztott csokit pedig fűszerezhetjük is kedvünkre. Aki nem akar cukrot, bolti csokit enni az ünnepek alatt, annak tökéletes édesség.

Húsvéti csokis édességek (4)

 Kellemes húsvéti ünnepeket! 🙂

cukormentescsokis csok2kglutenmenteslaktozmentesnyerspaleotavasz

Gyümölcssaláta extrákkal

Ma valami nagyon egyszerűt készítettem délutáni nasinak.  Ez a gyümölcssali is bizonyítja, hogy nem kell mindig sütni, hogy látványos és finom desszertet csináljunk. 🙂 Elég egy kicsit változtatni, hogy feldobjuk a megszokottat. Vasárnapi pihi közben jól esett elkanalazni és a napi gyümölcs adag is megvolt.

A rétegek:

  • gyümölcs (banán, alma, nektarin, áfonya, ribizli)

  • egy csepp vanília aromával felvert kókusztejszín

  • olvasztott étcsoki ill. egy kevés mogyorókrém

  • szeletelt manduladarabok (lehet dió, mogyoró is)

Feldobhatjuk egy gombóc  fagyival is. 😉

Gyümölcssaláta kókusztejszínnel csokiszósszal és mandulávalgyümisali3

cukormentescsokis csok2kglutenmenteslaktozmentesnyarnyerspaleotojasmentesveganzsirszegeny