A kuszkusz egy nagyon értékes, viszont annál elhanyagoltabb gabonaféle. Akinek ismeretlen, biztos valami szuperegészséges különlegességre gondol (legalábbis ismerőseim többsége), pedig egy végtelenül egyszerű búzaféléről van szó. Lehet belőle köret vagy egytálétel, de sokan édességet is készítenek belőle. Néhány perc alatt kész és tele van értékes tápanyagokkal. A szívre, az emésztésre kedvezően hat, laktató, rostban és antioxidánsokban gazdag. Nehéz ételek mellé érdemes könnyű köretnek elkészíteni vagy például szaftosabb húsokhoz, ragukhoz is ideális. Néha cseréld le a krumplit és a rizst valami izgalmasabbra. 🙂
Elkészítése: a kuszkuszhoz adjunk kevés vajat vagy olívaolajat, sót, borsot, majd öntsük fel kétszeres mennyiségű forró, lobogó vízzel és hagyjuk állni 5-6 percig. Keverjük át alaposan, adjunk hozzá lecsepegtetett csicseriborsó konzervet, szórjuk meg friss, aprított petrezselyemmel és kész is. Én a grillezésből maradt fini csirkével ettem.
Pingback: Életem ételei