Ebédnek is, vacsorának is elkészíthetitek, 10 perc alatt kész. Bármilyen zöldséggel helyettesíthető, én abból válogattam, ami kéznél volt és amitől szép színes lesz, hogy még nagyobb kedvem legyen megenni. A rizstésztát pedig nem tudom megunni, szerintem minden héten étlapon van. 🙂
Ez a recept tökéletes arra az alkalomra, amikor abból kell főzni, ami otthon van. Csicseriborsó konzerv és kolbi volt itthon, a paradicsom nagyon jól illik hozzá, még egy tükörtojást tudnék elképzelni a tetejére, de készíthetitek krumpliból is. A kolbászhoz szerintem minden illik. 🙂 Különösebb fűszerezést sem igényel a kolbász íze miatt.
Hozzávalók:
1 szál paprikás kolbász
1 konzerv csicseriborsó
koktélparadicsom
friss petrezselyem
pirospaprika (ha nem paprikás kolbászt használunk)
olívaolaj
Elkészítés:
Serpenyőben 2 evőkanál olívaolajat forrósítunk, pár perc alatt megpirítjuk rajta a felkarikázott kolbászt.
Hozzáadjuk a csicseriborsót, tovább pirítjuk néhány percig.
A végén kettévágott koktélparadicsomot dobunk rá és friss, felaprított petrezselymet.
Egy pirított bagett belefér mellé. 😉
Számomra az egyik legnagyobb kihívás a főzésben a hétköznapi ebéd. Nem könnyű kitalálni újra és újra, hogy mit főzzek. Általában hagyományos ételeket készítek, úgyhogy ritkán is osztom meg az ebédünket, de most fogadalmat tettem magamnak, hogy ez megváltozik. 🙂 Azt továbbra is szeretném tartani, hogy egyszerű hozzávalókból, viszonylag gyorsan elkészíthető legyen. A Pinteresten elkezdtem bújni az egytálételeket és onnan jött az ötlet, hogy a tavalyi zöldségekkel sült kolbász most elkészüljön egytálételként is. 40-50 perc alatt elkészül és csak egy edényt koszol. 😉 Isteni finom volt!
Hozzávalók 4 adaghoz:
5 db krumpli
1 fej vöröshagyma
30 dkg (1 csomag) grill kolbász
1 gerezd fokhagyma
1 zöld kaliforniai paprika
1 piros kaliforniai paprika
2 répa
1 nagy vagy 2 kisebb cukkini
só, bors, fűszerpaprika, szárított rozmaring (vagy krumpli fűszer)
kókuszzsír vagy olaj a sütéshez
Elkészítés:
A zöldségeket és a kolbászt előkészítjük. A hagymát megpucoljuk, apróra vágjuk. A krumplit meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk. A többi zöldséget szintén megmossuk, felkockázzuk. A grillkolbászról a héját lehúzzuk, karikázzuk.
Egy nagy serpenyőben vagy edényben kókuszzsírt vagy olajat forrósítunk. Beletesszük a hagymát, üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a fokhagymát, krumplit, megszórjuk a fűszerekkel és közepes lángon, 20-25 perc alatt ropogósra sütjük. Időnként keverjük át, hogy ne égjen le és minden oldala egyenletesen piruljon. Ha már megpirult, kitesszük egy tálba.
Ugyanebbe az edénybe beletesszük a felkarikázott kolbászt és 2-3 perc alatt megsütjük.
Hozzáadjuk a répát és a kaliforniai paprikát. 2 percig pirítjuk, végül mehet a cukkini is és újabb 2 percig sütjük.
Beleforgatjuk a krumplit is, 1-2 percig összemelegítjük, hogy az ízek összeérjenek és kész is.
