Ez a muffin tényleg belefér reggelire, sőt. Gyakorlatilag egy joghurt-müzli-gyümölcs kombó sütőben sütve. Ha a banán elég érett és az alma is édes, nincs szükség további édesítésre. Tálaljátok friss gyümölccsel, esetleg egy pohár hideg tejjel.
Hozzávalók 12-15 db-hoz:
- 2 érett banán
- 2 tojás
- 300 g natúr joghurt
- 1 dl sovány tej vagy mandulatej
- 300 g cukrozatlan müzli, vagy 250 g zabpehely és 50 g aszalt gyümölcs/mag vegyesen
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 tk fahéj
- 1-2 db alma
Elkészítés:
- A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
- A hozzávalókat összedolgozhatjuk turmixgépben, vagy kézi mixerrel, de akár egy villával is. Először a nedves hozzávalókat: a banánt törjük össze, keverjük hozzá a tojásokat, joghurtot, tejet. Adjuk hozzá a zabpelyhet, aminek a felét le is darálhatjuk, végül a sütőport és a fűszereket.
- Pár percig hagyjuk állni, hogy a zab megszívja magát.
- Egy muffin formát kenjünk ki vékonyan olajjal, tegyünk bele muffin papírokat és töltsük meg a a forma 3/4-éig tésztával.
- A tetejére tegyünk megmosott és felkockázott almát, vagy ízlés szerint más gyümölcsöt.
- 30-35 percig süssük.
1 db muffin 120 kcal és 20 g szénhidrát.
