Gofri pár perc alatt zabpehelyből, cukor nélkül

Kísérletezésnek indult és a legjobb gofri lett belőle, amit valaha ettem. A tészta elkészítése kb. 2 perc, a sütés szintén csak néhány percet vesz igénybe és ebből az adagból jut az egész családnak (vagy inkább jutna 🙂 ).

Gofri zabpehelyből (3).jpg

Hozzávalók:

    • 1,5 csésze (2dl-es) finomra darált zabpehely

    • 1 tk sütőpor

    • ¾ csésze tej

    • 2 tojás

    • 1 ek kókuszzsír

    • 1 ek méz

    • 1 tk vanília aroma

    • egy csepp mandula aroma

    • csipet só

    • fahéj

  • málna és szörp

A tojásokat felverjük, majd hozzákeverjük az olvasztott kókuszzsírt, a mézet, a tejet, a vanília és mandula aromát, végül hozzákeverjük a száraz hozzávalókat, fűszereket. Gofrisütőben kisütjük.

Málnával ettem és diabetikus málnaszörppel öntöttem le. Eddig még nem próbáltam így, de valami fantasztikus volt, ezentúl így fogom enni.

A kísérletezés része volt, hogy vettem egy szilikonos gofri sütőformát. 180 fokos sütőben 20 perc alatt kész volt és igazából ugyanolyan lett a gofri. Azoknak kifejezetten ajánlom, akiknek nincs idejük vagy kedvük figyelni, hogy mikor sül meg. Rohanós reggelire ideális. 🙂

Gofri zabpehelyből (2)

cukormentesmogyoromentes

Ropogós pirított müzli (granola)

Sokszor halljuk, hogy a reggeli a legfontosabb étkezés. Én személy szerint azért tartom fontosnak, mert az, hogy mit eszem reggelire, az egész napomat meghatározza. Nemcsak a minősége, de az is, hogy a reggeli készülődésbe bele kell-e még férnie egy gyors reggeli vásárlásnak vagy készítésnek. Nagyon szeretek müzlit reggelizni tejjel vagy joghurttal és friss gyümölccsel, de hiába van százféle müzli a boltokban, a többségük tele van cukorral. Készítek néha otthon is müzlit zabpehelyből és magokból, de ez a pirított müzli, amit most készítettem, messze túlszárnyalja mindegyiket. Isteni finom, ropogós, egészséges és 6-7 napra megvan a reggelim.

Ma laktózmentes tejjel és egy fél banánnal ettem. Nem mondom, hogy a legkalóriaszegényebb, de tele van vitaminokkal, egész délelőttre elég energiát ad és nincs utána bűntudatom. 🙂

Granola1

 Granola2

Hozzávalók:

  • 400 g vegyesen ezekből: zabpehely, mandula, kesudió vagy dió, mogyoró, mazsola (nálam egy csomag sótlan diákcsemege), tökmag, napraforgómag, lenmag, kókuszchipsGranola4

  • 50 g aszalt gyümölcs

  • 50 g méz

  • 60 g kókuszolaj

A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A mézet és a kókuszolajat egy percre mikróban vagy egy lábosban összemelegítjük. Hozzákeverjük a magokhoz és a zabpehelyhez, jól átforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és kb.20 percig sütjük. Közben egyszer forgassuk át.

Granola3

A kókuszchipset csak az utolsó 5 percben tettem hozzá, mert az nagyon gyorsan megég. Zabpehely nélkül paleosoknak és gluténérzékenyeknek is tökéletes.

Ha kihűlt, jól zárható üvegben tároljuk, egy-két hétig eláll.

cukormentesglutenmentestojasmentesvegan

Zabpelyhes-meggyes süti

Ezzel a sütivel már van néhány közös sztorink, az elmúlt években jó párszor megsütöttem, sokszor sikerült nagyon jól, néhányszor kevésbé jól és olyan is volt, hogy nem akart megsülni. Talán emiatt nem a kedvencem, valamiért mindig újra és újra megsütöm, biztos mert olyan szép. 🙂 Amikor jól sikerül, akkor viszont tényleg megéri.

Zabpelyhes meggyes süti 2

Bővebben…