Csokoládéba mártott eper

Nemet tudna mondani bárki a csokiba mártott eperre? Egy ilyen kis csábítás garantáltan feldobja a napodat. Recepttel nem is húzom az időt, néhány lépésből a tiéd:

  1. Epret megmos

  2. Csokit megolvaszt

  3. Epret olvasztott csokiba márt

  4. Kedvencbe beleforgat: kókuszreszelék, darált földimogyoró, szeletelt mandula, színes cukorkák

  5. Hűtőbe tesz néhány percre

  6. Megoszt valakivel

Készítheted akkor is ha csak könnyű édességre vágysz, pezsgő mellé egy romantikus vacsora desszertjeként, vagy vendégváró falatnak, szülinap, karácsony, babaváró, esküvő, sorolhatnánk még az alkalmakat.

Természetesen nemcsak eperből készíthető el, választhatsz cseresznyét, meggyet, málnát, banánt, narancsot, almát stb. Sőt aszalt gyümölcsökkel is bátran kísérletezhetsz.

Csokiba mártott eper.jpg

cukormentescsokis csok2kglutenmenteslaktozmentesnyarnyerspaleotavasztojasmentesvegan

Húsvéti csokis édességek sütés nélkül, egyszerűen

Csokiból rengeteg kreatív édességet készíthetünk otthon. Színesek, látványosak, finomak, ezeket a falatokat a gyerekek (is) imádni fogják…és persze be is lehet vonni őket a készítésbe. Húsvéti csoki helyett ajándékba is adhatjuk, plusz a locsolókat is megkínálhatjuk vele.

Húsvéti csokis édességek (2)

Húsvéti csoki:

Hozzávalók:

  • olvasztott étcsoki

  • kicsi színes csokoládédrazsék

Egy tábla étcsokit (min.70%-os) vízgőz felett ugyanolyan mennyiségű vajjal megolvasztunk. Szobahőmérsékletűre hűtjük, majd egy sütőpapírral bélelt, lapos felületű tálba vagy tepsire kiöntjük, végül megszórjuk apróra tört csokidrazséval. Hűtőbe tesszük néhány órára, hogy megdermedjen, majd tetszés szerinti darabokra törjük. Fogyasztásig hűtőben tároljuk.

Húsvéti csokis édességek (5)

Tojás formájú csokikosarak:

Hozzávalók:

  • olvasztott étcsoki

  • (alufólia) muffin papír

Az étcsokit a fent leírtak szerint megolvasztjuk. Egy alufólia muffin papírba két kanálnyit beleöntünk, eligazítjuk, hogy mindenhova jusson csoki, majd a muffin papírt lefelé fordítva a felesleges csokit kiöntjük belőle. Hűtőbe tesszük 5 percre, majd megismételjük az egészet, még háromszor, hogy minél vastagabb csokiréteget kapjunk. Hűtőbe tesszük néhány órára, majd amikor teljesen megdermedt, egy ollóval belevágunk a muffin papírba és óvatosan lehúzzuk a csokiról. Ha teljesen megfagyott a csoki, nem lesz vele gond. De gyorsan kell dolgozni, mert nagyon olvad, főleg a kézmeleget “nagyon szereti”. Elvileg szilikonos muffin formával is működik a csokikosárka, nekem sajnos úgy még nem sikerült. Tölthetünk bele cukorkákat például.

Húsvéti csokis édességek (3)

Kókuszos-csokis kosárkák:

Hozzávalók:

  • 1 csésze kókuszreszelék

  • 0,5 csésze olvasztott kókuszzsír

  • 1 evőkanál méz

  • olvasztott csoki

Ezt a kosárkát a korábbi paleo “bounty” receptem alapján készítettem. Szeretem ezt a receptet, mert karácsonykor készíthetünk belőle szaloncukrot, nyáron fagyit, húsvétkor ilyen finomságokat, ez tényleg változatosan elkészíthető. A hozzávalókat összekevertem, muffin forma aljába töltöttem, kosárka formájúra igazítottam és néhány órára a hűtőbe tettem. Amikor megdermedt, lehúztam róla a muffin papírt, olvasztott étcsokival bevontam az alját és visszatettem a hűtőbe min.20 percre. Szintén tölthetünk bele csokit vagy cukorkát.

Húsvéti csokis édességek (6)Húsvéti csokis édességek (1)

 Csokis mandula:

Hozzávalók:

  • mandula

  • olvasztott csoki

Ez a legegyszerűbb. Fogjuk a mandulákat, olvasztott csokiba mártjuk és egy tálon hűtőbe tesszük néhány órára. Mandula helyett természetesen használhatunk kesudiót is, diót, földigyorót, sőt ezeket meg is pörkölhetjük előtte száraz serpenyőben. Az olvasztott csokit pedig fűszerezhetjük is kedvünkre. Aki nem akar cukrot, bolti csokit enni az ünnepek alatt, annak tökéletes édesség.

Húsvéti csokis édességek (4)

 Kellemes húsvéti ünnepeket! 🙂

cukormentescsokis csok2kglutenmenteslaktozmentesnyerspaleotavasz

Eperhab csokipohárban

Valentin-nap közeledtével és a 76. VKF fordulóra valami romantikus, szép és egyszerű édességgel készültem. Egy ünnepi vacsora tökéletes lezárása lehet ez a könnyű desszert, kezdők is bátran bevállalhatják. Nemcsak isteni finom, de a csoki, az eper és a fahéj köztudottan hatással van a libidónkra. Ha ezt szeretnénk még tovább fokozni, fogyasszunk mellé egy pohár pezsgőt.

Eperhab csokipohárban (1)

Hozzávalók a csokipohárhoz:

  • 100g étcsoki, min.60%-os

  • 50-60 g vaj

  • muffinpapír és sütőforma

Egy muffin sütőformát béleljünk ki papírral. Vízgőz felett olvasszuk meg a vajat és a csokit. Amikor kicsit kihűlt, 3 evőkanálnyit tegyünk minden muffinpapírba és tegyük a hűtőbe legalább fél órára. Utána egyszerűen húzzuk le a papírt a csokiról.

Hozzávalók az eperhabhoz:

  • 200 g eper (friss vagy fagyasztott)

  • 1 evőkanál méz

  • 2 dl habtejszín

  • 2-3 ek por édesítőszer/porcukor

  • egy csipet fahéj

  • egy csepp vanília aroma

  • 1 evőkanál citromlé

Egy edényben melegítsük fel az epret és a mézet. Forraljuk fel, majd közepes lángon főzzük amíg kicsit besűrűsödik, közben nyomkodjuk szét a gyümölcsöket.

A tejszínt verjük kemény habbá. Adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliát, a citromlevet, fahéjat, majd az eperpürét és keverjük jól össze. Legalább egy órára tegyük a fagyasztóba. (A fotó miatt én nem bírtam ki, de megéri, akkor lesz tökéletes az állaga).

Eperhab csokipohárban (2)

A tálaláshoz egy csokipohárra tegyünk egy evőkanálnyit az eperhabból, friss eperrel díszítsük, de tehetünk rá mogyoródarabokat, reszelt csokit vagy akár tejszínhabot is. Fogyasztásig mindenképp tartsuk hűtőben.

Szép estét! 🙂

cukormentescsokis csok2kglutenmentesmogyoromentesnyers

Mézeskalács ízű forró csoki, lélekmelegítő a téli estékre

Megjött az igazi tél és ilyen időben a hangulatunkat kevés dolog dobja fel jobban, mint otthon bebújni a takaró alá egy forró itallal és a kedvenc filmünkkel. A forró csokit lélekmelegítőnek is nevezik, nem hiába. A benne lévő boldogsághormon már az első korty után elér. 🙂 Kedved szerint ízesítheted bátran. Én most egy igazi téli, mézeskalács ízűt készítettem.

IMG_6189-Edit-Edit

Hozzávalók:

  • 2 dl tej (nálam laktózmentes)

  • 4 kocka 80%-os étcsoki

  • 1 tk. mézeskalács fűszerkeverék

  • 1 tk. méz

  • 1 tk. mogyorókrém (nálam steviás)

A tejet forrósítsuk fel, akár mikróban. Tegyük bele a többi hozzávalót, keverjük alaposan össze, amíg a csoki elolvad. Melegítsük újra át, forralni már nem kell. Bújjunk be a takaró alá és kortyolgassuk el.

 csokis csok2k

Ropogós mandulás-kakaós keksz (gluténmentes, cukormentes, paleo)

Mostanában a nagy melegben nem volt kedvem sütni, fagyin és hideg limonádén el lettem volna egész nap. Gondoltam egy gyors édességgel visszacsábítom magam a konyhába, így született meg ez a diós-kakakós-mandulás keksz.

Paleo diós kakaós keksz

Hozzávalók:

  • 150 g finomra darált mandula

  • 1 ek. (5 g) cukrozatlan kakaópor

  • 30 g darált dió

  • 0,5 tk. sütőpor

  • 2 tojás

  • vanília aroma

  • 1 evőkanál kókuszzsír

  • 2-3 ek. édesítőszer

170 fokra előmelegítjük a sütőt.

Egy tálban összekeverjük a mandulát, a kakaóport, a diót és a sütőport. Egy másik tálban felverjük a tojásokat, nem kell különválasztani a fehérjét és a sárgáját, mehet egyben. Hozzáadunk egy pici csepp vanília aromát, a kókuszzsírt és az édesítőszert. Összeöntjük a két keveréket és sűrű masszává összdolgozzuk.

A legjobb, ha kicsit hűtőbe tesszük a tésztát, könnyebb dolgozni vele. Vizes kézzel kis golyókat formázunk és sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd kicsit lenyomkodjuk. Ezt csinálhatjuk kézzel vagy egy kerek pohár aljával is. Ha a poharat választjuk, akkor vizezzük be és kb.3 keksz után öblítsük le, hogy ne ragadjon rá a tészta. Ezzel az egyszerű technikával nagyon szép kerek formája lesz a kekszünknek.

Süssük 10-12 percig, majd hagyjuk kihűlni, közben még szárad egy kicsit.

Mandulával és étcsokival díszítettem, nagyon feldobta. Meglepően gyorsan fogy, de azért vigyázzunk vele, mert hiába cukormentes és lisztmentes, nem egy kalóriaszegény édesség. 🙂 

Paleo diós keksz

cukormentesglutenmenteslaktozmentespaleo