Pita pizza – az 5 perces vacsora

Januárra két fogadalmam volt, ami a főzést illeti. 1. Egészséges étkezés 2. Ahelyett, hogy mindent összevásárolnék, abból főzni, ami itthon van. Ezzel a recepttel szerencsére mindkettőt kipipálhatom.Többször elkészítettem már, ez az egyik kedvenc vacsorám mostanában. 5 perc alatt elkészíthető, egészséges és isteni finom.

IMG_3134.jpg

Hozzávalók:

  • 2 db teljes kiőrlésű pita

  • paradicsomszósz vagy ketchup

  • pizza fűszer

  • 2 szelet sonka

  • 1 marék felszeletelt gomba

  • 2 szeletelt mozzarella sajt

Elkészítés:

  1. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

  2. A pitatészta mindkét oldalát meglocsoljuk kevés vízzel, ettől még ropogósabb lesz.

  3. Megkenjük paradicsomszósszal vagy ketchuppal.

  4. Megszórjuk pizza fűszerrel, ha nincs ilyenünk, akkor  bazsalikom, oregánó, kakukkfű, rozmaring, pirospaprika, ezekből nyugodtan tegyünk rá.

  5. Rátesszük a sonkát, gombát, sajtot a tetejére.

  6. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és 5 perc alatt megsütjük.

 

A feltétet természetesen mindenki kedve szerint változtathatja. A végén mehet rá friss petrezselyem vagy ketchup vagy ahogy szeretitek. Ahhoz, hogy tényleg egészséges vacsora legyen, legalább egy marék friss zöldséget együnk mellé.

img_3139

cukormentesmogyoromentestojasmenteszsirszegeny

Csicseriborsós kuszkusz csirkével

A kuszkusz egy nagyon értékes, viszont annál elhanyagoltabb gabonaféle. Akinek ismeretlen, biztos valami szuperegészséges különlegességre gondol (legalábbis ismerőseim többsége), pedig egy végtelenül egyszerű búzaféléről van szó. Lehet belőle köret vagy egytálétel, de sokan édességet is készítenek belőle. Néhány perc alatt kész és tele van értékes tápanyagokkal. A szívre, az emésztésre kedvezően hat, laktató, rostban és antioxidánsokban gazdag. Nehéz ételek mellé érdemes könnyű köretnek elkészíteni vagy például szaftosabb húsokhoz, ragukhoz is ideális. Néha cseréld le a krumplit és a rizst valami izgalmasabbra. 🙂

Kuszkusz

Elkészítése: a kuszkuszhoz adjunk kevés vajat vagy olívaolajat, sót, borsot, majd öntsük fel kétszeres mennyiségű forró, lobogó vízzel és hagyjuk állni 5-6 percig. Keverjük át alaposan, adjunk hozzá lecsepegtetett csicseriborsó konzervet, szórjuk meg friss, aprított petrezselyemmel és kész is. Én a grillezésből maradt fini csirkével ettem.

 cukormenteslaktozmentesmogyoromentestojasmenteszsirszegeny

76. VKF összefoglaló – Romantikus ételek

A Vigyázz, Kész, Főzz! kihívás 76. fordulójának nagy örömömre én lehettem a házigazdája. A játéknak a 2007-es indulásakor az volt a célja, hogy mindenki megmutathassa kreativitását, sokszínűségét és, hogy az ötleteket másokkal is megoszthassuk. Ezt azért is írtam, mert visszanézve az előző fordulókat és az erre a fordulóra beérkezett recepteket, számomra lenyűgöző, hogy mennyire kreatívak a résztvevők, nincs két hasonló recept, nincs két egyforma elkészítési mód. Itt is igaz, hogy ahány ház, annyi szokás és pont emiatt inspiráló ez a játék számomra. Na de nem szeretnék nagyon elkalandozni. Február előtt, Valentin-napra hangolódva a romantikus ételeket választottam témának. Bevallom én sem ünneplem a Valentin-napot, de abban viszont hiszek, hogy egy romantikus vacsora, egy meglepetéssüti közelebb hoz minket, különösen ha együtt készítjük el.

Akár Valentin-nap, akár évforduló, de legyen akár meglepetésvacsora, a lenti recepteket olvasva remélem találtok kedvetekre valót.

VKF kihívás Romantikus ételek2

Ildi egy nagyon szép és guszta jeruzsálemi csokoládés kalácsot sütött narancsvirágvizes sziruppal. Ahogy ő is írta, egy közös, ágyban eltöltött reggelihez ideális. Egy házi készítésű kalácsnak nincs párja, nekem jöhet egy reggelire egy pohár tej mellé. 🙂

1.Kisildi kalács Bővebben…

Sült tojás ropogós zsemlében

Nálunk sokszor készül tojás reggelire vagy s.o.s vacsorára, épp ezért mindig jól jön egy új ötlet. Tükörtojás, rántotta, lágy tojás, főtt tojás, omlett, muffin formában sült rántotta, leveles tésztán sütve, tortillán sütve és még sorolhatnám, rengeteget lehet vele játszani. Mostanában a zsemlében sült lett a kedvencem, nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető és isteni finom.

 IMG_6598

 Hozzávalók 1 adaghoz:

  • 1 db magos zsemle

  • 1 tojás

  • 1 szelet sonka

  • Szárika ételízesítő

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A zsemle tetejéből egy kis darabot levágunk, a belsejét kiszedjük. Beleteszünk egy szelet sonkát, ráütjük a tojást, megszórjuk sóval, ételízesítővel. Aki szereti, reszeljen sajtot a tetejére. Sütőpapírral bélelt tepsin 20 percig alsó-felsőn sütjük, majd további 5 percig csak felső vagy grill funkción. Sok zöldséggel fogyasszuk el.

A Méhes-Mézes natúr ételízesítőjét használtam. A facebookon már említettem, hogy mostanában gyakran fogom használni a termékeiket. A közös nyereményjátékunkhoz szintén ott tudtok csatlakozni. Megéri 🙂

 IMG_6588

Egy nap az egészséges étkezés jegyében

Közhely, hogy a rohanó világban nincs időnk odafigyelni az étkezésre, de sok ismerősömön látom, hogy ez tényleg így van. Az ideális az lenne, ha minden nap megterveznénk, hogy mikor mit fogunk enni és előre el is készítenénk magunknak. Aki ezt meg tudja csinálni (úgy, hogy nem versenysportoló persze), azelőtt megemelem a kalapomat. Szerintem semmi rossz nincs abban, ha néha engedünk a csábításnak, ha egy kolléganőnk sütit hoz vagy csokival kínál, ha vendégségbe megyünk vagy beülünk valahova vacsizni. De csak néha. A lényeg szerintem, hogy ez ne legyen mindennapos. Amire viszont érdemes figyelni, hogy hetente legyen legalább egy nap, amikor tényleg odafigyelünk arra, hogy mit eszünk és ne engedjünk csábításnak. A testünknek szüksége van rá és meg is hálálja.

Egy olyan mintaétrendet hoztam, ami számomra ideálisnak mondható. Egész napra energiát ad, egy percig se érzem magamat éhesnek és nincs bűntudatom se.

Reggeli: tükörtojás sok zöldséggel, pirítóssal, friss narancslével és zöld tea

1. Reggeli tükörtojás zöldségekkel

Délelőtti nasi: gyümölcssaláta

2. Gyümisali

Ebéd: Pármai sonkával párolt hal spenótos párolt zöldségekkel

3. Ebéd hal párolt zöldségek

Délutáni nasi: egy maréknyi olajos mag

4. Nasi magok

Vacsora: Tortilla pizza vagy tortilla kosárka csirkekockákkal és zöldségekkel

5. Vacsi tortilla kosárka

 

Lazactatár

Számomra ez egy igazi ünnepi étel. Nemcsak azért, mert a lazac egy különleges és drága hal, hanem azért, mert először akkor ettem néhány éve, amikor a barátnőimmel karácsonyt ünnepeltünk egy étteremben. Ha itthon meg akarom ajándékozni magamat egy ünnepi vacsorával, akkor az bagel krémsajttal és füstölt lazaccal. Tatár formában viszont most először készítettem el itthon, de nem utoljára, talán karácsonyi előételt is varázsolok belőle.

IMG_4443

Hozzávalók:

  • 200 g füstölt lazac

  • ízlés szerint lilahagyma

  • néhány szem fekete olajbogyó

  • olívaolaj

  • citrom

  • petrezselyem / kapor / snidling

A füstölt lazacot apró kockákra vágjuk. Fontos, hogy ne aprítógépben, mert az tönkreteszi a halat. Önmagában elég sós, így fűszerezést nagyon nem igényel. Ízlés szerint borsot tehetünk rá, illetve a zöldfűszerek nagyon illenek hozzá, például petrezselyem, kapor vagy snidling.

Az apróra vágott lilahagymát hozzákeverjük, én teszek bele néhány szem fekete olajbogyót is, szinten apróra vágva. Kevés citromlével és olívaolajjal meglocsoljuk. Hűtőben kb. 20 percet állni hagyjuk, utána akár formázhatjuk is. Ezt egy tálalógyűrű vagy egy kör alakú sütikiszúró segítségével könnyen megcsinálhatjuk. Zöldségekkel és pirítóssal a legfinomabb.

Hűtőben tároljuk.

IMG_4419

glutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyerspaleotojasmenteszsirszegeny

Csirkesaláta tortillakosárban

Úgy fél órája lettek kész ezek a kis falatkák, azóta gyönyörködöm bennük. 5 perc alatt elkészülnek, nagyon látványosak, teljesen új színt ad a megszokott salátánknak. Ezután nem fogok vonakodni, hogy salátát egyek-e vacsorára. Szerintem a gyerekek is könnyebben megeszik a zöldséget, ha új formában tálaljuk. Vendégeknek vagy partira is jó ötlet, a kis kosárkák tartalmát bátran variálhatjuk.

Tortilla kosárka

A hozzávalók mindössze tortilla és amit a salátánkba is tennénk. Nálam ez zöldsaláta volt, paradicsom, felkockázott sült csirke, reszelt sajt és brokkolicsíra.

IMG_3950

A tortillalapokból 10cm átmérőjű köröket vágunk. A legegyszerűbb, ha egy széles bögrét vagy kör alakú tálat ráteszünk és körbevágjuk késsel. Meglocsoljuk kevés olajjal és egy muffin sütőformát fejjel lefelé fordítva a mélyedésekbe helyezzük a lapokat. Ezt sajnos nem fényképeztem le, itt meg tudjátok nézni:

http://lifehacker.com/5885277/make-your-own-taco-bowls-by-flipping-over-a-muffin-tin?utm_expid=66866090-49.VYy4WCNHSyuP6EmjnM93MQ.0&utm_referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.hu

160 fokos, előmelegített sütőbe helyezzük és kb.10 percig pirítjuk. Ezután pedig ízlés szerint megtöltjük a kosárkákat.

A megmaradt tortilla lapokból csinálhatunk tortilla chipset, hogy ne vesszen kárba. Apró darabokrat tépkedjük, kis olaj, sütőben ropogósra pirítjuk, sózzuk.

Tortilla2

zsirszegeny