A Forma 1-es világhírű brownie titkos receptje

Aki diétázik, most csukja be a szemét. 🙂 Van olyan süti, amit egyszerűen nem lehet kihagyni és olyan finom lett, hogy nem akartam eldugni előletek. 😀 A díjnyertes catering (rendezvényeken étkezéseket lebonyolító) cég, az Absolute Taste 23 éve van jelen az egyik Forma1-es csapat életében, így a Forma1-es versenyeken is. A világhírű, mindenki által imádott brownie receptjüket néhány napja megosztották a világgal. Amúgy is kíváncsivá tettek, ráadásul ezen a hétvégén van a Magyar Nagydíj, így még egy ok volt, hogy ne hagyjuk ki. Ma meg is sütöttük és isteni! A teteje ropogós, a belseje szaftos, puha. Komoly kihívás megállni, hogy ne vegyen belőle még egyet az ember. Az eredeti recept linkjét a poszt alján megtaláljátok.

Hozzávalók (23x23cm-es sütőformához, az eredeti recept negyedéhez):

  • 115 g étcsokoládé (min.70%-os)
  • 100 ml olaj
  • 3 tojás
  • 200-220 g cukor
  • vanília (rúd vagy 1 csepp aroma)
  • 40 g liszt
  • 25 g cukrozatlan kakaópor
  • 5 g sütőpor
  • 55 g natúr joghurt
  • 85 g fehér csoki

Elkészítés:

  1. A sütőt melegítsük elő 160 fokra. Készítsük elő és mérjük ki a hozzávalókat.
  2. Az étcsokit vízgőz felett olvasszuk meg.(*ld.lent) Közben folyamatosan keverjük bele az olajat, majd hagyjuk kicsit hűlni.
  3. A tojásokat keverjük habosra a cukorral és a vaníliával.
  4. Amikor kicsit kihűlt a csoki, keverjük hozzá a tojásokat, valamint a joghurtot.
  5. Szitáljuk bele a kakaóval és sütőporral elkevert lisztet. Keverjük el alaposan.
  6. Végül vágjuk apró kockákra a fehér csokit és keverjük a tésztához.
  7. Egy 23x23cm-es formát béleljünk ki sütőpapírral és öntsük bele, majd egyenletesen oszlassuk el benne a tésztát.
  8. Kb.35 perc alatt süssük készre.

* Vízgőz: egy kisebb, inkább magasabb edényben kevés vizet forralunk, majd levesszük a tűzről (hogy ne égjen majd meg a csoki). A tetejére teszünk egy hőálló tálat úgy, hogy ne érjen bele az alja a vízbe, majd ebbe a hőálló tálba tesszük a feldarabolt csokit. Lefedjük és időnként megkeverve megolvasztjuk a csokit.

Az eredeti receptet Twitteren és Instagramon osztották meg, itt találjátok:

csokis csok2kmogyoromentes