Egészséges partifalatok szilveszterre

Már biztos mindenki lázasan készül az év utolsó napjára. 🙂 A holnapi bulira, vendégvárásra hoztam nektek néhány gyorsan, könnyen elkészíthető finomságot. A lencsefőzelék természetesen nálunk sem maradhat el és lesznek még virslis falatkák, plusz lencsefasírt mártogatóssal, de ezek csak holnap készülnek el. Ma a töltött tojás és a cukkinitekercs készült, de a korábbiakat is bátran ajánlom nektek, nagyon finom mindegyik. 🙂

Sikerekben, boldogságban gazdag új évet kívánok Mindenkinek!!

Brokkolis töltött tojás:

Hozzávalók:

500 g brokkoli
só, bors
1 gerezd fokhagyma
10 tojás
pirospaprika

Elkészítés:

A brokkolit kevés sós vízben 10 perc alatt pároljuk roppanósra, majd szűrjük le.
A tojásokból főzzünk főtt tojást forrástól számítva 10 percig, majd egyből tegyük őket jeges vízbe. Pucoljuk meg a tojásokat.
A megpucolt tojásokat késsel felezzük meg, a sárgáját adjuk a brokkolihoz. A fehérjéket tegyük egy tálra.
A brokkolit, a tojások sárgáját és a fokhagymát botmixerrel turmixoljuk pépesre.
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
Habzsák segítségével töltsük a krémet a tojások fehérjébe.
Szórjuk meg pirospaprikával vagy friss petrezselyemmel, újhagyma zöldjével.

Fetás cukkinitekercs:

Hozzávalók:

2 db cukkini
kb. 10-15 szelet pármai sonka (vagy bacon)
fetasajt
bors

Elkészítés:

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
A cukkinit mossuk meg, zöldséghámozóval vágjunk belőle hosszú, vékony csíkokat.
Egy sütőpapírral bélelt tepsire tegyük rá a szelet sonkákat, majd mindegyikre helyezzünk 1-1 szelet cukkinit.
Borsozzuk. A feta miatt sózni már nem kell.
Mindegyik végére hosszában tegyünk egy kis darab fetasajtot, majd tekerjük fel.
Hústűvel vagy fogpiszkálóval fogjuk össze.
Süssük kb.15 percig, amíg a sonka és a cukkini pirulni kezd.

Tipp: ha a cukkini vastag lett és törik feltekeréskor, helyezzük forró vízbe 1-2 percre.