Erdei gyümölcsös kevert sütemény (cukor-és gluténmentes)

Imádom az egyszerű gyümölcsös piskótákat, nincs velük sok munka és mégis szuper a végeredmény. Ez a süti szerintem nagyon finom lett, frissen a legjobb, tovább valószínűleg nem is marad meg. 🙂 Ha mégis, akkor egy délutáni tea vagy kávé mellé nagyszerű desszert ötlet. Zellei Tündinél láttam az ötletet. 😉

Hozzávalók:

• 10 dkg puha margarin

• 8 dkg édesítőszer (eritrit)

• 3 tojás

• 15 dkg liszt, ebből 10 dkg rizsliszt, 5 dkg zabliszt

• 1 tk. sütőpor

• csipet só

• vanília aroma

• 1 citrom reszelt héja

• 200 g erdei gyümölcs

Elkészítés:

1. A sütőt előmelegítjük 180 fokra.

2. Egy tálban a puha vajat habosra keverjük az édesítővel, majd egyenként hozzáadva a tojásokat tovább verjük.

3. Belekeverjük a citromhéjat, vaníliát, csipet sót.

4. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert liszteket és alaposan összekeverjük.

5. 20-22 cm-es szilikonos vagy sütőpapírral bélelt formába öntjük a masszát, a tetejét megszórjuk a felolvasztott, lecsepegtetett és enyhén belisztezett vagy por édesítőbe beforgatott erdei gyümölcsökkel.

6. 40 percig sütjük.