Paradicsomos salsa

Jalapeno őrület van nálunk. 🙂 Azt hiszem egy hónapja kezdődött, amikor egy étteremben előételnek tortilla chipset kértünk salsával  és valami hasonlót kaptunk, odáig voltam érte. De ettől függetlenül ez az egyik legegyszerűbb és legszuperebb vendégváró étel és vacsora szerintem. Tortilla chips, pirítós, sült hús, tészta, ezek mellé mind tökéletesen passzol.  

 Paradicsomos salsa (3)

 Hozzávalók:

  • 3 db kemény paradicsom

  • 0,5 fej lilahagyma

  • jalapeno paprika (konzervből kb. 1 púpos evőkanál)

  • 0,5 marék koriander

  • 0,5 lime leve

  • csipet só

  • olívaolaj (opcionális)

A zöldségeket, fűszereket apróra vágjuk és egy tálban összekeverjük, megszórjuk sóval és ráfacsarjuk a lime levét. A paradicsom magos részét ki is lehet hagyni, inkább csak a kemény részét tegyük bele. Én még olívával meglocsolom, főleg ha pirítóssal esszük. Hűtőben hagyjuk kicsit állni, hogy összeérjenek az ízek.

Paradicsomos salsa (4)

Jól zárható üvegben, hűtőben tároljuk.

Paradicsomos salsa (1)

cukormentesglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyarnyerspaleotavasztojasmentesveganzsirszegeny

Sonkás palacsintában sült zöldspárga

Tavaly sikerült összebarátkoznom a spárgával és bár imádom a lágy tojásos verziót, idén mégis valami újdonsággal szerettem volna kísérletezni. Többen is meghozták a kedvem a palacsintába tekert verzióhoz. Eddig nem nagyon ettem sós palacsintát, de ebben nagyon összepasszolnak az ízek. Tiszta ízharmónia a tányéron. 🙂

Kisildi a Vigyázz, Kész, Főzz 78. fordulójára a tavasz zöldségei-gyümölcsei-virágai témát választotta, úgyhogy ezt a receptet neki is szánom.

Spárga sonkás palacsintában (4)

Hozzávalók a palacsintához (kb. 10 db):  

  • 1 csésze rizsliszt

  • 1 csésze tej (laktózmentes)

  • ¼ csésze szódavíz

  • 2 tojás

  • csipet só

  • 1 ek. kókuszolaj

  • 2 szelet pármai sonka

  • petrezselyem, kapor

Hozzávalók a töltelékhez palacsintánként:

  • 3-3 db zöldspárga

  • 2-2 db pármai sonka (vagy bacon, füstölt sonka, lazac)

A palacsintához a hozzávalókat mixerrel alaposan összekeverjük és a szokásos módon kisütjük.

Palacsinta variációkat itt is találtok: 7 variáció palacsintára + töltelék ötletek

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A spárgát megtisztítjuk a következő módon: megmossuk, az aljából 1-2 cm-t levágunk, a nagyobb pikkelyeket szintén levágjuk. Zöldspárgánál nem muszáj meghámozni az egészet, a fehérnél ajánlott. Főzés előtt néhány percre tegyük nagyon hideg vízbe, hogy a színe megmaradjon. Én gőz fölött szoktam párolni kb. 10 percig, így roppanós marad.

Spárga előkészítése

Egy sütőtálat vajjal kikenünk. Egy-egy palacsintába teszünk két szelet sonkát, három spárgát és szorosan feltekerjük. A palacsintákat egymás mellé helyezzük a sütőtálban és körülbelül 10 percig sütjük, hogy  a sonka is megpiruljon és összeérjenek az ízek.

Sonka spárga

Zöldfűszeres, fokhagymás joghurttal és friss salátával tálaltam. Passzol még hozzá a sajtszósz és a hollandi mártás is.

Spárga sonkás palacsintában (3)

Spárga sonkás palacsintában (2)

cukormentesglutenmenteslaktozmentesmogyoromentestavasz

Az év első fagyija :)

Végre megjött a tavasz és jöhet a fagyizás. 🙂 Az idei évem első fagyija engem nagyon levett a lábamról, pedig nagyon kritikus vagyok ebben a témában. Most kóstoltam először a Jono Yogo frozen joghurt fagyiját, amit nyugodt szívvel merek ajánlani Nektek is.

A frozen yoghurtról azt kell tudni, hogy valódi élőflórás joghurtból és friss, magyar tejből készül, tejszín hozzáadása nélkül, a zsír-és kalóriatartalma emiatt alacsonyabb a hagyományos fagyiénál és egészségesebb is. Tartósítószert nem tartalmaz. A natúr változat cukormentes, nyírfacukorral és steviával édesítik, valamint gondoltak a laktóz-és gluténérzekenyekre is.

A Jono Yogoról pedig azt érdemes tudni, hogy 2013-ban indultak Magyarország első önkiszolgáló fagyizójaként. Budapesten, nagyobb bevásárlóközpontokban találkozhattok velük. Szinte lehetetlen észrevételnül elmenni mellette, annyira színes és vidám hangulata van. Ami engem nagyon meglepett és lenyűgözött, hogy ott, helyben készítik a joghurtot és az új ötletek kikísérletezése is ott történik, magyar cukrászok által.

Jono Yogo (4)

Ami az egyik legjobb, hogy önkiszolgáló a hely, te magad állíthatod össze kedved szerint a “fagyidat”. Ahogy beléptem és megláttam a rengeteg ízű frozen yoghurtot és feltétet, azt hittem nem fogok tudni választani. Csak néhány íz a kb. 40-ből, ami közül válogathatunk: natúr, vanília, csokoládé, eper, citrom, almáspite, banán, mangó, kókusz, meggy, bodza, málna, eper, erdei gyümölcs, gránátalma, fahéjas narancs, kivi, nutella, oreo, vörös áfonya, tojáslikőr, rágógumi, meggyes mákos rétes és még sorolhatnám, sőt mindig van szezonális íz is.

A feltéteket fel sem tudnám mind sorolni, de van zabpehely (reggeli müzlit is készíthetsz ott), friss gyümölcsök, magvak, lekvárok, gyümölcsszószok (a vérnarancsot próbáljátok ki!), kókuszreszelék, drazsék, oreo keksz, macaron és persze tölcsérrel vagy ostyával is felturbózhatod.

Jono Yogo (2)

Én ettem natúrt, mangót és kókuszt. Tettem rá friss málnát, mogyorós drazsét, étcsokiba mártott epret, vérnarancs szirupot. Az tetszett benne a legjobban, hogy nem volt túl édes és tényleg érezni benne a joghurtot, én pedig nagy joghurt rajongó vagyok. Úgy alakítod, ahogy szeretnéd.

Ha arra jártok, ne hagyjátok ki, mert nagy élmény. 🙂

Itt olvashattok róluk többet: http://jonoyogo.hu/

Jono Yogo (5)

Aszalt gyümölcsös energiagolyók (gluténmentes, paleo, vegán, nyers)

Csak öt hozzávaló, néhány perc, semmi sütés és jó néhány napra megvan a tízórai és az uzsonna. Nagyon finomak és egészségesek ezek a kis golyók, bár nem kalória-és szénhidrátszegények. Egy darab kb. 80 kalóriát tartalmaz, friss gyümölccsel kiegészítve ideális nassolnivaló napközben. Egyszerre 1-2 darab bőven elég belőle.

Energiagolyók kész

Hozzávalók (12 golyóhoz):

  • ¾ csésze aszalt datolya

  • ¼ csésze aszalt szilva

  • ¼ csésze aszalt vörösáfonya

  • 1 ek. chia mag

  • ¾ csésze szeletelt mandula és kesudió vegyesen

  • víz

  • darált, pörkölt földimogyoró (elhagyható)

A datolyát és a szilvát néhány órára vízbe áztatjuk, hogy megpuhuljon. A hozzávalókat aprítógépbe tesszük és alaposan összeturmixoljuk. Ha túl sűrű, kevés vízzel javíthatunk az állagán, néhány csepp tényleg elég. Vizes kézzel golyókat formázunk belőle.

Energiagolyók

Kicsit ragadós, úgyhogy én még darált, pörkölt földimogyoróba is beleforgattam.

 Energiagolyók mogyorósEnergiagolyók mogyorós 2

cukormentesglutenmenteslaktozmentesnyerspaleotojasmentesveganzsirszegeny