Lencsepüré, az újévi szerencsehozó

A hagyomány szerint az év első napján lencsét kell enni, hogy szerencse és pénz álljon a házhoz. Nálunk is mindig szerepel az étlapon, általában főzelék formájában, idén viszont valami újat próbáltam ki. Pillanatok alatt elkészíthető ez a finom mártogatós, amit zöldségekhez, tortilla chipshez vagy akár pirított kenyérfalatkákhoz is fogyaszthatunk.

IMG_6477

Hozzávalók:

  • 25 dkg lencse

  • 1 fej vöröshagyma

  • 1 gerezd fokhagyma

  • só, bors, petrezselyem, babérlevél

A lencsét átöblítjük, majd egy egész éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Másnap kevés olajon megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a lencsét a maradék vízzel együtt. Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát is, sózzuk, borsozzuk, beledobunk kb.3 babérlevelet és kb. 20 perc alatt puhára főzzük. A végén hozzákeverjük a felaprított petrezselymet, majd a főzővízzel együtt botmixerrel pépesre turmixoljuk. Kész is van.

Boldog, szerencsében gazdag új évet kívánok mindenkinek!! 🙂

cukormentesglutenmenteslaktozmentesmogyoromentestelitojasmentesveganzsirszegeny

Kókusz kifli

Egy gyorsan elkészíthető, nagyon egyszerű és finom, ropogós édességet hoztam nektek. Hosszú idő után most találtam újra rá, eddig még soha nem sütöttem. Tényleg nagyon egyszerű, bátran ajánlom minden kókuszos édességet kedvelőnek és azoknak, akik utolsó pillanatban sütnek az ünnepekre vagy csak egy gyors vendégváró falatot szeretnének készíteni.

 IMG_6146

Hozzávalók kb. 20 db kiflihez:

  • 110 g liszt (nálam szénhidrátcsökkentett)

  • 100 g szobahőmérsékletű vaj

  • 60 g kókuszreszelék

  • 50 g por édesítő (vagy porcukor)

  • 1 kk. sütőpor

  • az olvasztott csokihoz étcsoki és vaj

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. A lisztet elmorzsoljuk a szobahőmérsékletű vajjal, majd alaposan összedolgozzuk a többi hozzávalóval is. Fél órára a hűtőbe tesszük pihenni, majd apró darabokat tépkedünk a tésztából és jó alaposan belenyomkodjuk a kifliformákba. 15 percig sütjük a kifliket, mikor kicsit kihűltek, az asztalhoz ütögetve a formákat kiszedjük. Nem szükséges kivajazni a formákat, így is nagyon könnyen kipottyannak a kész kiflik.

Vízgőz felett csokit olvasztunk és belemártjuk a kiflik végeit, kicsit hagyjuk megszáradni. Jól zárható dobozban tároljuk.

IMG_6125

csokis csok2k

Egy nap az egészséges étkezés jegyében

Közhely, hogy a rohanó világban nincs időnk odafigyelni az étkezésre, de sok ismerősömön látom, hogy ez tényleg így van. Az ideális az lenne, ha minden nap megterveznénk, hogy mikor mit fogunk enni és előre el is készítenénk magunknak. Aki ezt meg tudja csinálni (úgy, hogy nem versenysportoló persze), azelőtt megemelem a kalapomat. Szerintem semmi rossz nincs abban, ha néha engedünk a csábításnak, ha egy kolléganőnk sütit hoz vagy csokival kínál, ha vendégségbe megyünk vagy beülünk valahova vacsizni. De csak néha. A lényeg szerintem, hogy ez ne legyen mindennapos. Amire viszont érdemes figyelni, hogy hetente legyen legalább egy nap, amikor tényleg odafigyelünk arra, hogy mit eszünk és ne engedjünk csábításnak. A testünknek szüksége van rá és meg is hálálja.

Egy olyan mintaétrendet hoztam, ami számomra ideálisnak mondható. Egész napra energiát ad, egy percig se érzem magamat éhesnek és nincs bűntudatom se.

Reggeli: tükörtojás sok zöldséggel, pirítóssal, friss narancslével és zöld tea

1. Reggeli tükörtojás zöldségekkel

Délelőtti nasi: gyümölcssaláta

2. Gyümisali

Ebéd: Pármai sonkával párolt hal spenótos párolt zöldségekkel

3. Ebéd hal párolt zöldségek

Délutáni nasi: egy maréknyi olajos mag

4. Nasi magok

Vacsora: Tortilla pizza vagy tortilla kosárka csirkekockákkal és zöldségekkel

5. Vacsi tortilla kosárka