Egészséges hamburger házilag

Egy hamburger is lehet egészséges, csak néhány apró változtatásra van szükség. Bolti húspogácsa helyett csináljunk otthon darált húsból, kókuszzsírban kisütve. A hamburgerzsemlét cseréljük le mondjuk barna zsemlére, de ez lehet paleo vagy gluténmentes zsemle, ki ahogy étkezik. De helyette tehetjük a húspogácsát két ropogós salátalevél vagy két szelet paradicsom közé is. És persze sok friss zöldség mellé. Szerintem otthon bulisabb is elkészíteni, plusz azt teszünk bele amit csak szeretnénk. A végeredmény valami fantasztikus lett…

Házi pulykaburger gluténmentes zsemlében, sok friss zöldséggel és szósszal

Hozzávalók:

  • 0,5 kg pulyka darált hús

  • 0,5 fej lilahagyma apróra vágva

  • 1-2 gerezd fokhagyma apróra vágva

  • só, bors

  • friss petrezselyemzöld

  • oregánó, bazsalikom, majoránna

  • kókuszzsír / olaj a sütéshez

  • hamburgerzsemle (nálam gluténmentes)

A hozzávalókat összekeverjük egy tálban, golyókat formázunk belőle, kb. 6-8 darabot. A golyókat kissé kilapítjuk, hűtőben állni hagyjuk.

Serpenyőben kevés olajat forrósítunk, majd beletesszük a húspogácsákat, enyhén lenyomkodjuk. Pár percig nagy lángon sütjük, majd közepes lángon 5-5 percig mindkét oldalát.

Amikor kész, kivesszük a húspogácsákat és ugyanebben a serpenyőben kicsit megpirítjuk a zsemle belsejét.

Ezután jöhetnek a rétegek a zsemlére: saláta, húspogácsa, sajt, lilahagyma, uborka, paradicsom és a szósz.

Nálam a szósz most a következőképp készült: 1 evőkanál majonéz és 1 evőkanál ketchup összekeverve.

Hasábburgonyával és/vagy káposztasalátával a legjobb.

Jó étvágyat! 🙂

Házi pulykaburger gluténmentes zsemlében, sok friss zöldséggel és szósszalHázi pulykaburger

glutenmenteslaktozmentesmogyoromentestojasmentes

Csirkesaláta tortillakosárban

Úgy fél órája lettek kész ezek a kis falatkák, azóta gyönyörködöm bennük. 5 perc alatt elkészülnek, nagyon látványosak, teljesen új színt ad a megszokott salátánknak. Ezután nem fogok vonakodni, hogy salátát egyek-e vacsorára. Szerintem a gyerekek is könnyebben megeszik a zöldséget, ha új formában tálaljuk. Vendégeknek vagy partira is jó ötlet, a kis kosárkák tartalmát bátran variálhatjuk.

Tortilla kosárka

A hozzávalók mindössze tortilla és amit a salátánkba is tennénk. Nálam ez zöldsaláta volt, paradicsom, felkockázott sült csirke, reszelt sajt és brokkolicsíra.

IMG_3950

A tortillalapokból 10cm átmérőjű köröket vágunk. A legegyszerűbb, ha egy széles bögrét vagy kör alakú tálat ráteszünk és körbevágjuk késsel. Meglocsoljuk kevés olajjal és egy muffin sütőformát fejjel lefelé fordítva a mélyedésekbe helyezzük a lapokat. Ezt sajnos nem fényképeztem le, itt meg tudjátok nézni:

http://lifehacker.com/5885277/make-your-own-taco-bowls-by-flipping-over-a-muffin-tin?utm_expid=66866090-49.VYy4WCNHSyuP6EmjnM93MQ.0&utm_referrer=https%3A%2F%2Fwww.google.hu

160 fokos, előmelegített sütőbe helyezzük és kb.10 percig pirítjuk. Ezután pedig ízlés szerint megtöltjük a kosárkákat.

A megmaradt tortilla lapokból csinálhatunk tortilla chipset, hogy ne vesszen kárba. Apró darabokrat tépkedjük, kis olaj, sütőben ropogósra pirítjuk, sózzuk.

Tortilla2

zsirszegeny