Ropogós pirított müzli (granola)

Sokszor halljuk, hogy a reggeli a legfontosabb étkezés. Én személy szerint azért tartom fontosnak, mert az, hogy mit eszem reggelire, az egész napomat meghatározza. Nemcsak a minősége, de az is, hogy a reggeli készülődésbe bele kell-e még férnie egy gyors reggeli vásárlásnak vagy készítésnek. Nagyon szeretek müzlit reggelizni tejjel vagy joghurttal és friss gyümölccsel, de hiába van százféle müzli a boltokban, a többségük tele van cukorral. Készítek néha otthon is müzlit zabpehelyből és magokból, de ez a pirított müzli, amit most készítettem, messze túlszárnyalja mindegyiket. Isteni finom, ropogós, egészséges és 6-7 napra megvan a reggelim.

Ma laktózmentes tejjel és egy fél banánnal ettem. Nem mondom, hogy a legkalóriaszegényebb, de tele van vitaminokkal, egész délelőttre elég energiát ad és nincs utána bűntudatom. 🙂

Granola1

 Granola2

Hozzávalók:

  • 400 g vegyesen ezekből: zabpehely, mandula, kesudió vagy dió, mogyoró, mazsola (nálam egy csomag sótlan diákcsemege), tökmag, napraforgómag, lenmag, kókuszchipsGranola4

  • 50 g aszalt gyümölcs

  • 50 g méz

  • 60 g kókuszolaj

A sütőt előmelegítjük 170 fokra. A mézet és a kókuszolajat egy percre mikróban vagy egy lábosban összemelegítjük. Hozzákeverjük a magokhoz és a zabpehelyhez, jól átforgatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és kb.20 percig sütjük. Közben egyszer forgassuk át.

Granola3

A kókuszchipset csak az utolsó 5 percben tettem hozzá, mert az nagyon gyorsan megég. Zabpehely nélkül paleosoknak és gluténérzékenyeknek is tökéletes.

Ha kihűlt, jól zárható üvegben tároljuk, egy-két hétig eláll.

cukormentesglutenmentestojasmentesvegan

Görög saláta tonhallal

A júliusi olasz nyaralás óta a görög saláta és a tonhal a kedvenc, mindig máshogy variáljuk, nem lehet megunni. Amikor újra elkészítem kicsit úgy érzem még mindig nyaralok. 🙂 A szüleim pedig Görögországban pihentek, onnan hoztak nekem többek között zöld olívabogyót, amit nagy örömmel fel is avattam. Ja és persze a koktélpari is a kertből van, így teljes ez a saláta. 🙂

 Görög saláta tonhallal

Hozzávalók:

  • 1 fej vagy egy csomag tépett zöldsaláta

  • 1 kígyóuborka

  • 10-15 db koktélparadicsom

  • 0,5 fej lilahagyma

  • kb. 5-10 db olívabogyó ízlés szerint, zöld vagy fekete, lehetőleg magozott

  • 100 g feta sajt

  • 0,5-1 konzerv tonhal (natúr vagy olívaolajos)

A zöldségeket mossuk meg alaposan, tetszés szerint vágjuk őket apróra és egy nagy tálban keverjük össze. Tegyük bele az olajbogyót és a tonhalat is. A fetát mindenképp a végén adjuk hozzá, hogy ne áztassák el a zöldségek. Meglocsolhatjuk olívaolajjal, de ha a tonhal is olívás, akkor inkább ne.

Hidegen fogyasszuk, pirítóssal vagy kétszersülttel a legjobb.

 

glutenmentesmogyoromentesnyerstavasztojasmentes

Hűsítő dinnyés limonádé

Ebben a nagy melegben mi lehetne hűsítőbb, mint egy jeges gyümölcsös limonádé. Ilyenkor különösen fontos, hogy figyeljünk a folyadékbevételre, a cukros üdítőket viszont érdemes elkerülni. Ha már unod az ásványvizet és a citromos limonádét, dobd fel egy kis gyümölccsel.  Tökéletesen oltja a szomjat, egészséges, gyorsan elkészül és szinte itatja magát. Kerti partikra különösen ajánlom.

IMG_3348

Hozzávalók:

  • 3 csésze felkockázott dinnye

  • 2 csésze víz

  • 1 lime leve

  • 1 evőkanál méz vagy édesítő ízlés szerint

  • mentalevél

  • jégkocka

A jég kivételével összeturmixoljuk a hozzávalókat, majd lehűtjük. Jégkockával, esetleg friss lime karikával kínáljuk. Nálam a mentalevél utólag került bele, de nagyon feldobta az ízét.

Ebből a mennyiségből körülbelül 4 pohár limonádé lesz.

cukormentesglutenmenteslaktozmentesmogyoromentesnyarnyerspaleotojasmentesveganzsirszegeny

Brownie-s málnás pohárdesszert

A brownie múltkori sikerének köszönhetően újra megsütöttem, és ezzel a lendülettel készítettem belőle egy guszta, látványos, réteges poharas édességet. Egy ideig gondolkodtam, hogyan is nevezzem el. Végülis nem trifle, nem pohárkrém, parfé…talán. A lényeg, hogy egy isteni finom desszert, amit mindenkinek ajánlok, nemcsak meleg napokra.

Brownie-s parfé

Hozzávalók:

Az elkészítése igen egyszerű. Vegyünk egy poharat és rétegezzük a brownie-t, a krémet és a gyümölcsöt. Ezt ismételhetjük, amíg szeretnénk ill. amíg a pohár engedi. A tetejére tehetünk például szeletelt mandulát, reszelt csokit vagy kakaóport.

Hűtve fogyasszuk.

Brownies pohárdesszert

cukormentescsokis csok2kglutenmentesmogyoromentesnyar