Tojásfasírt

A vasárnapi ebédnél anyukám a sokféle hús mellett ezzel a finomsággal lepte meg a családot. Nincs könnyű dolga, mert válogatósak vagyunk, úgyhogy félve tette le elénk, de mindenki elégedetten bólogatott evés közben és sajnos túl hamar elfogyott.

Tojásfasírt

Hozzávalók:

  • 10 db tojás

  • 4 db zsemle

  • só,bors, pirospaprika

  • 1 fej vöröshagyma

  • 2-3 gerezd fokhagyma

  • zsemlemorzsa

Az elkészítése olyan, mint a fasírté, csak a hús helyett tojást teszünk bele. Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon pároljuk meg, majd a tojásokat egy kivételével dobjuk rá és süssünk rántottát. A zsemléket áztassuk meg vízben, alaposan nyomkodjuk ki, majd adjuk a rántottához. Tegyük hozzá a szintén apróra vágott fokhagymát, sót, borsot, esetleg pirospaprikát, végül még egy tojást. Alaposan dolgozzuk össze, formáljunk vizes kézzel gombócokat, forgassuk meg zsemlemorzsában, végül forró olajban süssük aranybarnára.

A fiúk hús mellé ették köretnek, mi lányok pedig főételként héjában sült krumplival.

laktozmentes

Aszalt gyümölcsökkel töltött hús

Egy kis ínyencség ebédre. Szendi Gábor Paleolit szakácskönyvét lapozgattam, ennek köszönhető, hogy újra előkerült ez a recept. Ez a gyümölcsös husi nálam annyira favorit, hogy ebben a hónapban már harmadszor készítem el.

Aszalt gyümölcsös karaj

Hozzávalók:

  • 70 dkg csont nélküli sertéskaraj vagy pulykamell

  • 10 dkg aszalt szilva és barack vegyesen

  • só, bors

Bővebben…

Zabpelyhes-meggyes süti

Ezzel a sütivel már van néhány közös sztorink, az elmúlt években jó párszor megsütöttem, sokszor sikerült nagyon jól, néhányszor kevésbé jól és olyan is volt, hogy nem akart megsülni. Talán emiatt nem a kedvencem, valamiért mindig újra és újra megsütöm, biztos mert olyan szép. 🙂 Amikor jól sikerül, akkor viszont tényleg megéri.

Zabpelyhes meggyes süti 2

Bővebben…

Brokkolipüré 10 perc alatt

Gyors, egyszerű, finom, egészséges, mindenmentes. Így tudnám összefoglalni ezt a zöldségkrémet, amihez csak zöldségre és fűszerekre van szükség. Ideális vacsorára szendvicsfeltétnek, hús mellé köretnek vagy akár zöldségmártogatósnak.

Brokkolipure

Miért együnk brokkolit? Gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban. Jótékony hatású bizonyos rákbetegségek megelőzésében. Immunerősítő, bőrfiatalító, szépségmegőrző, csonterősítő, magas vérnyomás ellen is igazi gyógyszer. És ez csak néhány a sok értékes tulajdonsága közül.

Tudom, hogy sokan nem szeretik, bevallom én se minden formájában, de szerintem csak meg kell találni a hozzá illő fűszerezést vagy párosítást. Például a sajt és a mandula szerintem tökéletes kiegészítői. Ma viszont egy nagyon egyszerű és finom pürét készítettem belőle. Bővebben…

Muffin 5+1 hozzávalóból (paleo, mindenmentes)

Egy jó muffinra mindig nyitott vagyok, viszont paleo verzióra eddig nem volt bevált receptem. Hagyományos muffint szerintem még soha nem sütöttem, egy-két gluténmentes receptem van, amiket variálni szoktam. Volt itthon néhány nagyon érett banánom, úgyhogy gondoltam próbálkozom vele. Szerintem ez a recept is felkerül a listámra, mivel pár perc alatt, könnyen elkészíthető…és nem utolsó sorban nekem nagyon ízlett.

Paleo áfonyás muffin

Hozzávalók 12 muffinhoz: Bővebben…

Ropogós müzliszelet házilag

A rostban gazdag müzliszelet ideális tízóraira, uzsonnára, gyors reggelinek tejjel. Ha pörgős napunk van, csak dobjunk be egyet a táskánkba és vegyük elő amikor megéhezünk. Végre én is elkészítettem az egyik régi receptkönyvem alapján.

IMG_1848 Bővebben…

Indítsd a napod zabkásával! 10 érv, hogy miért érdemes gyakran fogyasztani

Húsvét után a szervezet is megérdemel egy kis pihenést a sok süti és kiadós ebéd után, úgyhogy belevágtam egy kímélő hétbe. A reggelimen nem kellett sokat gondolkozni, ilyenkor kerül elő a zabkása. Én nagyon szeretem, de tudom, hogy sokan nincsenek oda érte, úgyhogy íme egy kis kedvcsináló a zabkásához.

Zabkása

Bővebben…